คลาสแนะนำ
Cake101
โดยเชฟ Chef Save Thanawat C.
สำหรับคนทำขนมที่อยากรู้ว่าพลาดตรงไหน
Culigaทำขนมตามสูตรแล้ว เนื้อยังไม่ใช่?
Culiga พาคุณเข้าใจแป้ง ไข่ เนย อุณหภูมิ เวลา และเนื้อสัมผัส เพื่อให้เค้ก ครีมพัฟ คุกกี้ ขนมปัง และครัวซองค์ออกมาตามที่ตั้งใจ
1 เชฟ 152+ บทเรียน 50+ สูตร
เพียง ฿291/เดือน เมื่อชำระรายปี · ยกเลิกการต่ออายุได้ทุกเมื่อ
คลาสและสูตรที่ได้เรียน
มีมากกว่า 152+ บทเรียน
และ 50+ สูตรเบเกอรี่ให้ฝึกต่อ
ดูตัวอย่างจากคลังจริง: Cake101, Basque Cheesecake, Osaka Cream Puff, Croissant Masterclass และคลาสเบเกอรี่อื่น ๆ
สูตรและ PDF
สูตรจริงสำหรับหยิบไปทำต่อได้ทันที
สูตรเหล่านี้มาจากคลาสในไลบรารีเดียวกัน พร้อมเวลาเตรียม เสิร์ฟ และเชฟผู้สอน
ใช้เป็นคู่มือหลังดูบทเรียน เพื่อฝึกซ้ำจนเข้าใจจังหวะ เนื้อสัมผัส และเหตุผลของแต่ละขั้นตอน
ปัญหาที่เจอบ่อย
เค้กแน่น ยุบ หรือเนื้อไม่ละเอียด
ปัญหาที่เจอบ่อย
ครีมพัฟไม่พอง เปลือกไม่กรอบ
ปัญหาที่เจอบ่อย
ครัวซองค์ชั้นไม่เปิดหรือเนยรั่ว
วิธีของ Culiga
ไม่ใช่แค่สูตรขนมใหม่ แต่เป็นวิธีอ่านเนื้อขนมแบบเชฟ
เมื่อรู้ว่าการตี การผสม การพักแป้ง การพรูฟ และการอบเปลี่ยนผลลัพธ์อย่างไร คุณจะไม่ต้องเดาซ้ำทุกครั้งที่สูตรไม่เป็นไปตามคลิป
เข้าใจโครงสร้างขนม
เรียนว่าบัตเตอร์เค้ก สปันจ์ ชิฟฟอน ชูซ์ และแป้งลามิเนตต้องการเนื้อสัมผัสแบบไหน
จับจังหวะที่สูตรไม่บอก
ดูวิธีสังเกตความข้น อุณหภูมิ การพักแป้ง การพรูฟ และการอบจากคลาสจริง
เอาเข้าครัวได้
เปิดบทเรียน สูตร และ PDF บนมือถือได้ต่อเนื่อง แผน Pro รองรับการดูออฟไลน์
เชฟผู้สอนจริง
Chef Save Thanawat C.
เชฟ Save Thanawat เชี่ยวชาญในการทำขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส ผู้ก่อตั้งร้าน Osaka Cream Puff ที่มีชื่อเสียงในกรุงเทพมหานคร
12
คอร์ส
188
บทเรียน
16.8 ชม.
เวลาเรียน
แผนแนะนำ
เริ่มที่ Pro
แผนที่ออกแบบให้ฝึกเบเกอรี่จริงในครัว เพราะได้ทั้งคอร์สเทคนิค สูตร PDF และดูออฟไลน์
- คอร์ส Starter และ Pro ทั้งหมด
- สูตรอาหารและเอกสาร PDF
- ดาวน์โหลดดูออฟไลน์และยกเลิกการต่ออายุได้ทุกเมื่อ
ดูต่อได้ทั้งมือถือ เดสก์ท็อป และออฟไลน์ในแผน Pro
แผนที่เลือก
เหมาะสำหรับเริ่มต้นPro
เริ่มเรียนได้ทันที พร้อมส่งแผนที่เลือกไว้ไปยังหน้า get-started
เฉลี่ยต่อเดือน
฿291
/เดือน
ชำระรายปี
คำถามก่อนเริ่ม
ก่อนเลือกแผน Pro
เหมาะกับทั้งคนเริ่มจากศูนย์และคนที่เคยทำตามสูตรมาแล้ว ถ้าอยากเข้าใจเนื้อเค้ก ชูซ์ คุกกี้ ขนมปัง หรือครัวซองค์ให้แม่นขึ้น
เริ่มได้ ไม่ต้องมีพื้นฐานครัวมืออาชีพ บทเรียนพาเห็นขั้นตอนจริงและจุดสังเกตสำคัญ แค่เตรียมอุปกรณ์พื้นฐานและทำตามทีละบท
ได้ทั้งมือถือ แท็บเล็ต และคอมพิวเตอร์ แผน Pro และ Expert ยังมีออฟไลน์
หน้าเริ่มต้นนี้แนะนำแผน Pro แบบรายปี เพราะได้คอร์สเบเกอรี่ระดับ Pro สูตร PDF และออฟไลน์ พร้อมยกเลิกการต่ออายุได้ทุกเมื่อ
เริ่มจากครั้งต่อไปในครัว
ทำตามน้อยลง
อ่านเนื้อขนมออกมากขึ้น
เลือก Pro แล้วให้บทเรียนพาคุณจากการเดาตามสูตร ไปสู่การเข้าใจเทคนิคเบเกอรี่ที่ทำซ้ำได้
เริ่ม Pro ฿291/เดือน