0 บทเรียน
1 ชม. 37 น.
0 หมวด
OVERVIEW
เกี่ยวกับคอร์สนี้
เรียนรู้การทำโชกุปัง ขนมปังโทสต์ญี่ปุ่นพรีเมียมด้วย 3 สูตรที่ครอบคลุมตั้งแต่สูตรดั้งเดิมจนถึงสูตรสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ เนื้อขนมปังนุ่มละมุนที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมปังญี่ปุ่น
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้
เริ่มต้นเพียง ฿2,590/ปี
สมัครสมาชิกเพื่อเข้าถึงคอร์สนี้และคอร์สอื่นๆ อีกมากมาย
ดูซ้ำไม่จำกัด · ยกเลิกการต่ออายุได้ทุกเมื่อ
CURRICULUM
หลักสูตร
- Ingredient Introduction3 น.
- Equipment Introduction4 น.
- Work Planning4 น.
- Ingredient Mixing14 น.
- First Fermentation4 น.
- Yeast Explanation During Fermentation11 น.
- Preshape (Skull)8 น.
- First Roll (Skull)6 น.
- Second Roll (Skull)8 น.
- Preshape (Rectangle)3 น.
- First Roll (Rectangle)2 น.
- Second Roll (Rectangle)3 น.
- Preshape (Chocolate Hazelnut)2 น.
- First Roll (Chocolate Hazelnut)8 น.
- Second Fermentation1 น.
- Oven Preheating Plan1 น.
- Dough Check & Baking Method 13 น.
- Dough Check & Baking Method 21 น.
- Removing Shokupan (Chocolate Hazelnut)3 น.
- Removing Shokupan (Classic)0 น.
YOUR INSTRUCTOR
เชฟผู้สอน
Chef Save Thanawat C.
เชฟ Save Thanawat เชี่ยวชาญในการทำขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส ผู้ก่อตั้งร้าน Osaka Cream Puff ที่มีชื่อเสียงในกรุงเทพมหานคร
ดูโปรไฟล์เชฟMORE COURSES
คอร์สอื่นๆ ที่น่าสนใจ
เริ่มต้นที่ ฿216/เดือน